飲食店向けカッティング指導
フルーツカッティング研修：月2回2万円〜応相談
店舗様、企業様の商品やコンセプトに合わせたカッティングフルーツのご提案。
初めての方にもわかりやすくフルーツカッティング技術が習得できます。
基本的なフルーツの保存方法やフルーツによってどこまで仕込んでおくのか？もお伝えします。
カッティングフルーツを添えるだけで商品の販売促進が狙えます。
フルーツパーティープレートやテイクアウト用のフルーツボックスなど新商品で売り上げが増やせます。
既存の商品がより見映えする盛りつけ方やハーブの飾り方、単価アップを見込みます。
【フルーツカッティング例】
Barオーナー様：カクテルに合うカッティングフルーツの提供(渋谷区センター街)
ごきげんスイーツAtelier-s-liaison様：フルーツカッティング研修
フルーツサンド研修：1日2万円〜応相談
「断面命のフルーツサンド」フルーツカッティングの技術を使いながら見た目にも美味しいフルーツサンドのご提案。
チアフルフルーツ基本のフルーツサンドレシピから流行りのアレンジサンドまで商品コストもふまえながら定番商品化も可能です。
基本のフルーツサンドのみオンライン研修ができますので素早いメニュー追加につながりますTAKE OUT用フルーツサンドにもおすすめです。
【フルーツサンド例】サブスクリプションサービスホームシェフ様：フルーツサンド研修
フルーツパフェ研修：月2回2万円〜応相談
フルーツカッティングの技術をたくさん使うフルーツパフェのご提案。
季節のフルーツパフェやいちごパフェやメロンパフェなどパフェフルーツ部分のみのデザイン開発、パフェスイーツ部分のレシピ開発もご相談いただけます。
【フルーツパフェ例】
milpig ミルピグ様：フルーツパフェプロデュース(横浜市中区関内)
フルーツカッティングワークショップ：1日1万円〜応相談
フルーツカッティングワークショップでは、フルーツカッティングの手順とコツを分かりやすくお伝えしながら実際にカッティング、終了後はその場でご試食orお持ち帰りいただけます、余ったフルーツでドリンク類もご提案します。
店舗様や施設コンセプトに沿ったカッティングデザインもご相談ください(商品スイーツに合わせる、ご年輩の方に合わせて食べやすく等)
所要時間はワークショップ時間に合わせてフルーツカッティング数を合わせます。目安として３品フルーツカッティングと試食で約２時間
【ワークショップ例】
町田市「きみどりカフェ」ワークショップ：
毎月２～５名開催。15時～17時カフェ内テーブル席にて
自家製ケーキ＆紅茶付おひとりさま3,500円
フルーツカッティングレッスン後にきみどりカフェスイーツと飾り付けケーキプレート完成
参加者様といちご・ぶどう・キウイなど毎回３品フルーツカッティング後、試食タイム。
フルーツカッティング関連のご提案
fff table：ユニットグループfff table(エフエフエフテーブル)
fruitsフルーツ×flowerフラワー×fotoフォト×テーブルコーディネートの４ジャンルの専門家での作品撮り
より器やテーブルセッティングを際立たせるフルーツカッティングの提案
【ユニット例】
GREEN様：テーブルウェア通販カタログ撮影
コラボレッスン：お料理、パン、紅茶、テーブルコーディネートなどのお教室や
各種講座とのコラボレーションレッスン開催。
時間や予算に合わせたフルーツカッティングメニューが組めます。
【コラボレッスン例】
テーブルコーディネート教室BLOOMING様：おもてなしレッスン
上記ほか、パン教室、フラワー教室様などコラボレッスン多数
飾り切り：かまぼこ飾り切り、お弁当や仕出し用に。
和食のシーンにも飾り切りのひとつとして、フルーツカッティングで応用ができます。
３月おひな様や５月節句、おせち料理の飾りとして活用いただけます
【飾り切り教室実例】
自宅レッスン/かまぼこ飾り切りレッスン